牛肉锅盔

　　牛肉锅盔的家常做法：

　　1. 大葱生姜和洋葱切碎。

　　2. 牛肉剁碎成肉馅。

　　3. 将葱姜碎和牛肉搅拌在一起。加入生抽、盐、砂糖、老抽、芝麻香油和玉米油，搅拌均匀。

　　4. 小麦粉不需要加酵母，但是需要提前和面，建议提前一晚上和好面的，面粉里加一个鸡蛋，搅拌加适量清水和好面等发酵。

　　5. 面团揉好切开，切大约手掌宽左右，厚度可以自己把握，擀成长条椭圆形。

　　6. 把牛肉馅抹在面皮上。

　　7. 卷起。

　　8. 立起来压下去，压成园饼形状。

　　9. 锅内热油，放入锅盔中小火煎，一面金黄翻面继续煎。

　　10. 用筷子戳一下，内里熟透就可以盛出。